Ottos Burger zaubert dir in Hamburg gleich 3 x ein Cheese ins Gesicht.

Wir treffen uns im Grindelhof mit Operations Manager Christian inmitten von zufriedenen Gästen, die versuchen, die leckere Mayo nicht vom Burger tropfen zu lassen. Er erzählte uns, welche Veränderungen 2023 geplant sind und wie es bei den Gästen angekommen ist, dass sie ab sofort einen Aufpreis für ihr Fleisch-Pattie bezahlen müssen.

2023 steht vor der Tür. Habt ihr Pläne für das neue Jahr?

Christian: Es ist noch ziemlich geheim, aber ich lasse für euch die Katze aus dem Sack und verrate, dass wir in Ottensen einen neuen Laden eröffnen bzw., wieder eröffnen werden. Das Haus wurde 3 Jahre renoviert und wir sind in der Zeit ausgezogen. Nun sind die Renovierungsarbeiten in den letzten Zügen, und wir in den Startlöchern Ottos Burger im Frühjahr 2023 in Ottensen wiederzueröffnen.

Warum heißt Ihr Otto's Burger?

Christian: Wir heißen Otto's Burger nach dem Hamburger Otto Kuase und der Theorie, dass er 1891 den Hamburger erfunden hat. Anders als heute war ein Hamburger damals ein Stück Filet zwischen zwei Brotscheiben. Dieses Sandwich Rezept wurde dann von den Seefahrern nach Amerika gebracht und als die Passagiere in Amerika ankamen, haben sie das Brötchen der Einfachheit halber ‚Hamburger' genannt.

Seit kurzem gibt es einen Aufpreis auf eure Fleich-Patties. Wart ihr euch im Team schnell einig, dass ihr das durchziehen möchtet?

Christian: Total! Unser junges Team hat Bock etwas Gutes zu tun und deswegen bin ich sehr froh, dass wir es so schnell und einheitlich dafür entschieden haben. Nun ist bei uns Veggie der Standard und Fleisch die „Deluxe Alternative“ mit kleinem Aufpreis. Wir hatten durch unsere Erneuerung eine unerwartet große Reichweite und sehr viele Kommentare in den sozialen Medien, wovon nicht alle nur positiv waren. Generell wird die Neuerung aber super angenommen. Wir verkaufen aktuell 30 % mehr Veggie Burger als vorher. Früher war es 80 % Fleischburger und 20 % Veggie, jetzt 50/50, das ist echt toll!

Wird der neuen Laden in Ottensen anderes werden?

Christian: Zum Anfang hatten wir überlegt unseren neuen Otto ́s Burger komplett vegan werden zu lassen, aber wir möchten weiterhin beide Geschmäcker abzuholen. Außerdem wollen wir allen zeigen, wie lecker vegetarisch und vegan aussehen und schmecken kann. Sind wir komplett vegan, könnte es eventuell passieren, dass einige gar nicht in unseren Laden kommen - sind sie aber erst einmal drin, werden sie eventuell auch irgendwann mal einen probieren. Wir sind sehr überzeugt von unseren pflanzlichen Alternativen, werden aber unsere vegetarischen Produkte immer weiter ausbauen und verbessern und hoffen, dass wir somit irgendwann jeden Überzeugen können.

Was macht ein guter Gast bei euch aus?

Christian: Wir können meist mit all unseren Gästen zufrieden sein. Ein guter Gast macht für mich aus, wenn er sich auf den Abend einlassen kann und die Stimmung mitfühlt. Ich würde es nicht Party nennen, aber es gibt Wochenende. Da ist einfach eine gute Atmosphäre im Restaurant und die Gäste und auch die Servicekräfte sind gut gelaunt – alle haben Spaß – alle sind glücklich.

Was ist dein Lieblingsgericht bei Ottos Burger?

Christian: Nach 7 Jahren Ottos, würde ich sagen, dass ich schon fast alles einmal probiert habe und mir die Entscheidung sehr schwerfällt, aber momentan habe ich den Original Cheeseburger wieder neu für mich entdeckt, den habe ich sehr lange nicht mehr gegessen. Ich probiere aber immer wieder gern neue Kombinationen aus.

Wenn ihr auch einmal auf den Geschmack der super leckeren Burger kommen wollt, informiert euch auf ihrer Instagram, Facebook oder auf der Website über die Specials oder schaut in den 2 Läden in Hamburg vorbei. Lasst es euch schmecken.

Adresse:

Otto's Burger Schanze / Schanzenstraße 58 / 20357 Hamburg

Otto's Burger Grindel / Grindelhof 33 / 20146 Hamburg

Otto's Burger St.Georg / Lange Reihe 40 / 20099 Hamburg

Otto's Burger Ottensen / Bahrenfelder Str. 175 / 22765 Hamburg (open soon)